森林美味呦

       前几天午后的一场雨，给炎热的厦门降了降火，更带来了一股清新的空气，带着这份惬意，我们来到了目的地———位于大帽山三角梅园脚下林尾村的森林美农庄（林美农家饭店）。　　一头黄牛，两缕清风，三户人家。一下车，我们便闻到了那扑鼻而来的泥土气息，清风微拂着，仿佛是在欢迎我们的到来。　　

           古菜“重现江湖”　　走进农庄，我们有幸见到李鑫师傅正在做他的拿手菜煎麦粿。只见李师傅正在小心翼翼地给麦粿加热，接着洒上花生末，一股香味马上扑鼻而来，接着将圆饼状的麦粿放到圆盘里，这道菜就算完成了。　　李师傅是岛内一家知名大酒楼的拥有十几年经验的大厨，同时也是2012年首届厦门民间厨师大赛暨民间特色菜肴大评选优胜奖获得者，弟弟李献直有意开农庄，所以他辞职回家乡相助。　　

   李师傅告诉我们，这道菜是老祖宗传下来的，至少有200多年的历史了，祖辈们去田里干活时带上它，中午当点心吃。可是后来慢慢地种小麦的人少了，三四十年前，这道菜就渐渐失传了。　　为了能够重新做出这道菜，李师傅四处走访，向祖辈、父辈请教，自己再不断研究，花了好大功夫才将这道菜挖掘出来，做到了原汁原味。鹅肉“土”味无穷　　

   当然，农庄内最具特色和吸引力的，莫过于远近闻名的新圩鹅肉和东寮豆干了。庄主李献直说，这也是农庄的两大招牌菜式。目前，农庄里的鹅肉已经成功注册了“新圩鹅肉”的商标。　　“这是客人前来我们庄里用餐必点的一道菜！”他说，因为色香味俱全，加之有益气补虚、和胃等许多功效，深受游客们喜爱，不少游客还特意从岛内驱车前来，只为了这股“土”味。